Главные продукты для заготовок сейчас — баклажаны и вкуснейшие помидоры разных сортов. Берите на заметку: продавать баклажаны будут ещё долго, но именно в сентябре у них нежёсткая кожица и молочный вкус без горчинки.
Конечно же, на рынке в это время вы найдете спелый красный перец, кабачки, цукини, патиссоны и кукурузу — последняя будет недолго, так что нужно успеть закупить по хорошей цене. Кукуруза отлично замораживается впрок!
Ещё одна обязательная покупка сентября – сливы. Причём рекомендуем к покупке именно традиционные синие. В этот период они спелые и ароматные, поэтому из них получаются великолепные пироги, варенья и компоты.
Не стоит забывать и про укрепление иммунитета — тут вам поможет витаминный заряд из облепихи, калины, брусники и клюквы. Это самые необходимые к покупке ягоды в сентябре. Чай или морс из них получается очень вкусным, и не забудьте заморозить запас на зиму!
Сентябрь — это, конечно, месяц самых разных сортов винограда. Синий, зелёный, красный, розовый, чёрный, с косточками и без — высокий виноградный сезон на пике.
Кстати, сентябрь — ещё и сезон молодых орехов: грецкого, лесного. Именно сейчас старайтесь выбирать молодые орехи, а не прошлогодние. Для этого можно попросить попробовать парочку: у свежего урожая будет молочный вкус, а поверхность чистая и глянцевая.
Добавьте в рацион сезонные продукты с Нового Лебяжьего: получите заряд витаминов, откройте новые гастрономические сочетания и побалуйте себя оригинальными блюдами.
