Именно торговля пряностями помогла Венеции стать центром европейской коммерции. А Христофор Колумб открыл Америку благодаря тому, что пытался найти более короткий путь доставки восточных пряностей в Европу.
Сегодня дни ценность специй выражается не в баснословной стоимости, а прежде всего во вкусовых и ароматических качествах, в эмоциональной составляющей, в удовольствии и радости, которое доставляет даже щепотка пряностей, добавленная в блюдо. Это и воспоминание о путешествии, и запах детства, и мечты о дальних странах и странствиях…
Попав в «зону специй» на Новом Лебяжьем, вы надолго задержитесь здесь, вдыхая экзотические ароматы и советуясь с приветливыми продавцами. Яркие пряности и смеси трав, перцы и сухие соцветия, готовые миксы к мясу, плову, рыбе… Ваша кухня обретёт особый вкус после закупок на Новом Лебяжьем!
И помните, что в восточной кулинарии есть главное и непреложное правило для достижения успеха – смелость и эксперимент.
Не бойтесь покупать и пробовать новые и незнакомые вам специи и пряности, а уж их аромат и ваш опыт сами подскажут вам, где и в каких блюдах их стоит употребить.
А чтобы подача блюда была аутентичной, здесь есть и красивая посуда ручной работы с национальным колоритом.
Кстати, изготовление традиционной узбекской керамики – это сакральное действие. В Средней Азии никого не удивить мастерами в шестидесятом (!) поколении – старинные технологии хранятся в секрете и передаются только от отца к сыновьям. Гончар в процессе лепки передаёт изделию свою энергию, поэтому обязательно напевает определённые песни и читает молитвы. Поэтому узбекская керамика ручной работы – это уникальные предметы древнейшего художественного промысла для домашней коллекции и прекрасный подарок.
Увлекли вас восточными сказками? Тогда приезжайте за ними — за ароматами, вкусами, — а также за посудой с душой и характером на Новый Лебяжий!
